Weki czyli wynalazki w słoikach

wszystko co związane z tematami kulinarnymi

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: MamaŻaby » 18 paź 2015, 18:21

Mogę prosić o jakieś inspiracje co zrobić z takim ogrodowym (drobnym) winogronem ciemnym? Mąż mi wczoraj przywiózł od teściów reklamówkę i nie mam pomysłu co z tym szybko zrobić. Od razu napiszę, że nie mam sokownika ani balona, tak więc sok i nalewka odpadają.
MamaŻaby
SuperMama
 
Posty: 4496
Rejestracja: 08 lis 2012, 20:40
Has thanked: 0 time
Been thanked: 107 times

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: 19anioleczek92 » 19 paź 2015, 7:59

Moja teściowa robi dżem z tego winogrona :)
Awatar użytkownika
19anioleczek92
SuperMama
 
Posty: 4962
Rejestracja: 22 kwie 2013, 8:57
Has thanked: 22 times
Been thanked: 49 times

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: MamaŻaby » 19 paź 2015, 14:40

19anioleczek92, a możesz poprosić ją o przepis? Zależy mi dość pilnie
MamaŻaby
SuperMama
 
Posty: 4496
Rejestracja: 08 lis 2012, 20:40
Has thanked: 0 time
Been thanked: 107 times

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: tulipan87 » 19 paź 2015, 15:08

MamaŻaby, ja co prawda nigdy nie robiłam dżemu z winogron, ale gdybym miała robić to pewnie mniej więcej jak w tym przepisie
http://zakubkamitalerzami.blogspot.com/ ... ogron.html
No może nad tym konfitur-fixem bym się zastanowiła.
A tak poza tym to jeszcze kompot możesz zrobić o ile lubicie.
ObrazekObrazek
Awatar użytkownika
tulipan87
SuperMama
 
Posty: 2579
Rejestracja: 01 gru 2012, 22:35
Lokalizacja: okolice Łodzi
Has thanked: 12 times
Been thanked: 26 times

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: 19anioleczek92 » 19 paź 2015, 15:55

MamaŻaby, Jutro będę się widziała z teściową to wezmę przepis...
Awatar użytkownika
19anioleczek92
SuperMama
 
Posty: 4962
Rejestracja: 22 kwie 2013, 8:57
Has thanked: 22 times
Been thanked: 49 times

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: MamaŻaby » 19 paź 2015, 17:44

19anioleczek92, to czekam
tulipan87, dzięki ::)
Jutro muszę się za nie wziąć bo w końcu się zepsują
MamaŻaby
SuperMama
 
Posty: 4496
Rejestracja: 08 lis 2012, 20:40
Has thanked: 0 time
Been thanked: 107 times

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: Blue » 20 lip 2016, 10:59

Ciekawy wątek:)Rodzice moi przetwarzają w ilościach dużych i zazwyczaj korzystaliśmy z gotowego;)Stąd,aby ułatwić im pracę,był pomysł na rocznicowy prezent.Coś tam kiedyś sama robiłam-od grzybów,po aronię ale nie przykładałam się,bo zawsze brało się od rodziców gotowe.Ale mam ochotę też sama coś zrobić,zwłaszcza że "plony" nieduże bo nieduże ale są,nie tylko z działki ale przede wszystkim ze wsi.Kilka razy w roku mamy dostawy warzyw i owoców,które alby się nie marnowały warto przerobić.
Blue
SuperMama
 
Posty: 18363
Rejestracja: 11 lis 2012, 9:59
Has thanked: 15 times
Been thanked: 206 times

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: zbroziu » 30 sie 2016, 7:06

Dziewczyny czy pasteryzujecie przecier pomidorowy?
Przepisy różnie podają. Ja wczoraj nie pasteryzowałam i dziś słoiki po odwróceniu są ok.

Czy pasteryzować dla bezpieczeństwa?
ObrazekObrazek
Obrazek
Awatar użytkownika
zbroziu
SuperMama
 
Posty: 3365
Rejestracja: 28 maja 2013, 21:05
Lokalizacja: Konstantynów
Has thanked: 27 times
Been thanked: 37 times

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: Hosiole » 30 sie 2016, 7:25

Ja w zeszłym roku nie pasteryzowałam i żaden słoik się nie popsuł..
W tym roku przerobiliśmy już 30 kg pomidorów i dwa słoiki były do wywalenia.. :x
Obrazek
Obrazek
Hosiole
SuperMama
 
Posty: 899
Rejestracja: 29 paź 2012, 15:45
Has thanked: 5 times
Been thanked: 16 times

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: zbroziu » 30 sie 2016, 7:42

Hosiole, dziękuje
ObrazekObrazek
Obrazek
Awatar użytkownika
zbroziu
SuperMama
 
Posty: 3365
Rejestracja: 28 maja 2013, 21:05
Lokalizacja: Konstantynów
Has thanked: 27 times
Been thanked: 37 times

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: kakonka » 30 sie 2016, 10:45

zbroziu, nie pasteryzuje- nic się nie zepsuło :D
Awatar użytkownika
kakonka
SuperMama
 
Posty: 4139
Rejestracja: 27 paź 2012, 22:27
Lokalizacja: Aleksandrów Łodzki
Has thanked: 109 times
Been thanked: 34 times

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: Blue » 30 sie 2016, 17:50

ja tez nie pasteryzuje przecieru pomidorowego.
W tym roku sporo wekow narobilam,glownie ogorki bo.jest bitwa o malosolne i kiszone oraz kto.ma pic wode po ogorach;)
Blue
SuperMama
 
Posty: 18363
Rejestracja: 11 lis 2012, 9:59
Has thanked: 15 times
Been thanked: 206 times

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: zbroziu » 30 sie 2016, 19:43

kakonka, Blue, bardzo dziękuje
ObrazekObrazek
Obrazek
Awatar użytkownika
zbroziu
SuperMama
 
Posty: 3365
Rejestracja: 28 maja 2013, 21:05
Lokalizacja: Konstantynów
Has thanked: 27 times
Been thanked: 37 times

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: mamalili » 23 paź 2016, 0:36

Zdrowotność :) Wspomaga odporność, osłabia bakterie, wirusy, grzyby. Do użytku profilaktycznego i leczniczego.
Pokrojone:
Cebula
Chilli
Imbir
Majeranek
Cytryna
Czosnek
Chrzan
Zalane własnym octem jabłkowym, oczywiście.
Wszystko do słoja, ale nie do pełna, bo dobrze jest mieszać miksturę codziennie (takie zakęcanio-wstrząsanie poziome) i dokręcić zakrętkę. Macerować przez min. 2 tyg. Zlać przez gazę na sicie do garnka, mocno odcisnąć. Płyn przelać do butelki. Paździerze przełożyć do mniejszego słoika i dodawać do surówek, sosów, zup, marynat, twarogów. Płyn popijać: - profilaktycznie 1-2 łyżki dziennie, - leczniczo 4-6 łyżek dz. co parę h. Nie polecam picia na pusty żołądek. Można mieszać z wodą, sokami warzywnymi, kefirem, jeśli dla kogoś zbyt ostre. Można dodawać do sosów sałatowych/surówkowych. Do bazy dodaję kurkumę, laskę cynamonu, goździki, ziele ang., kardamon, anyż, cytrusy, oregano, tymianek, majeranek, rozmaryn, szałwię, liście laurowe, kwiaty nagietka, kwiaty lilaka itd. - w różnych konfiguracjach i niekoniecznie wszystko na raz.
mamalili
 
Posty: 6
Rejestracja: 23 paź 2016, 0:31
Has thanked: 0 time
Been thanked: 0 time

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: Fijołkowa Mama » 26 paź 2016, 15:21

Dziewczyny czy macie jakieś ciekawy przepis na sałatkę z buraczków? Albo takie "zwykłe" żeby potem tylko szybko przygotować na ciepło do obiadu? U moich Rodziców w tym roku buraczki wyjątkowo obrodziły i chcę trochę wykorzystać do słoików.
W tym roku ogarnęło mnie normalnie jakieś przetworowe szaleństwo.... >D Co jakiś czas schodzę do spiżarni i przyglądam się z radością tym wszystkim kolorowym słoiczkom :lol:
Fijołkowa Mama
SuperMama
 
Posty: 1402
Rejestracja: 24 lis 2015, 22:02
Has thanked: 44 times
Been thanked: 10 times

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: martonia » 27 paź 2016, 8:30

ja sama nie robię przetworów, ale moja mama zawsze kładzie buraczki z papryką, wtedy mają taki wyraźny smak
Nasze Serduszko <3 2017
Nasza Niespodzianka <3 2021
Awatar użytkownika
martonia
SuperMama
 
Posty: 3098
Rejestracja: 02 wrz 2016, 15:07
Has thanked: 87 times
Been thanked: 33 times

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: malulu » 27 paź 2016, 8:38

Fijołkowa Mama, zwykłe buraczki gotuje, trę/miksuje na miazgę, dodaję cukier, ocet, sól i gotowe. Żeby dłużej wytrzymały trzeba je zawekować.
Obrazek
Obrazek
Obrazek
Awatar użytkownika
malulu
SuperMama
 
Posty: 4263
Rejestracja: 22 sty 2013, 20:09
Lokalizacja: Łowicz
Has thanked: 7 times
Been thanked: 76 times

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: Fijołkowa Mama » 27 paź 2016, 13:33

malulu pisze:Fijołkowa Mama, zwykłe buraczki gotuje, trę/miksuje na miazgę, dodaję cukier, ocet, sól i gotowe. Żeby dłużej wytrzymały trzeba je zawekować.

Dzięki! :) Własnie tak mi się coś wydawało, ze muszę jednak ocet dodać, bo mama kiedyś zawekowała takie "gołe" i się nie przetrzymały :twisted:
martonia pisze:moja mama zawsze kładzie buraczki z papryką

na takie też mam ochotę, bo nigdy takich nie jadłam :)
Fijołkowa Mama
SuperMama
 
Posty: 1402
Rejestracja: 24 lis 2015, 22:02
Has thanked: 44 times
Been thanked: 10 times

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: malulu » 27 paź 2016, 14:49

Buraczki robię też z przesmażoną papryką i cebulką. Pokrojone lekko podsmażam na patelni, dodaję buraki starte na tarce jarzynówce i doprawiam (ocet, sól, pieprz, cukier). Na porcję buraków (ok. 8 szt) daję 1-2 łyżki octu.
Jeszcze mam przepis na pyszną sałatkę z burakami, ale przepis jest schowany z książkami kucharskimi gdzieś w pudle. Jak się przeniesiemy do naszego domku, to wtedy mogę się podzielić.
Obrazek
Obrazek
Obrazek
Awatar użytkownika
malulu
SuperMama
 
Posty: 4263
Rejestracja: 22 sty 2013, 20:09
Lokalizacja: Łowicz
Has thanked: 7 times
Been thanked: 76 times

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: Fijołkowa Mama » 27 paź 2016, 15:13

malulu, dziękuję! W weekend będę szaleć, tylko słoików muszę dokupić.
Fijołkowa Mama
SuperMama
 
Posty: 1402
Rejestracja: 24 lis 2015, 22:02
Has thanked: 44 times
Been thanked: 10 times

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: Tasia » 28 paź 2016, 6:50

Ja też muszę się za coś zabrać. Macie może jakieś przepisy na dynię w słokach?
Awatar użytkownika
Tasia
 
Posty: 152
Rejestracja: 21 paź 2014, 10:07
Has thanked: 0 time
Been thanked: 1 time

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: Blue » 06 lis 2016, 16:08

Po trochu otwieramy moje tegoroczne weki.Nic się nie zepsuło póki co,więc jestem zadowolona.Dziś otworzyliśmy ogóry kiszone i są smaczne,ale trochę inne w smaku niż np.te od teściowej czy moich rodziców.A więc po otwarciu słoika poszły bąbelki i trochę syczało.Trwało to z 5 min.Ogórki są twarde,bez białych nalotów (woda jest mętna na dnie),w smaku dobre,ale jakby lekko szczypią w język.Czy to efekt papryki ostrej z którymi były kiszone czy to od tego bąbelkowania?Zjadłam jednego i myslę czy wszystko z nimi OK i czy mogę dac je dzieciom bez ryzyka sensacji toaletowych.Ktos się zna na tym?
dopiska:ja i mąż zjedliśmy po 2, tata zjadł 1 i jak przeżyjemy do jutra,to damy dzieciom.Tata,który nieraz już kisił ogóry,mówi że są ok.Okaże się;)
Blue
SuperMama
 
Posty: 18363
Rejestracja: 11 lis 2012, 9:59
Has thanked: 15 times
Been thanked: 206 times

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: Blue » 11 lis 2016, 10:26

Z ogórami okazało się wszystko OK.Starsze dziecko spija chętnie (tak jak ja)wodę po ogórkach-kubeczek dziennie ,młodsza nie daje się namówić-w sumie co się dziecku dziwić;)Porobiliśmy też sporo mrożonek,także dziś rozmrażają się wiśnie.Taki kawałek lata w śnieżny listopadowy dzień;)
Blue
SuperMama
 
Posty: 18363
Rejestracja: 11 lis 2012, 9:59
Has thanked: 15 times
Been thanked: 206 times

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: Blue » 15 gru 2016, 21:05

Nadal odkrywamy kolejne weki-wiśnie,jagody,maliny itp.Fajna sprawa na zimę,tylko że już zostało kilkanaście słoików.Szybko schodzi,więc za rok robię więcej.Rodzice z kolei beczkę kapusty ukisili jak co roku.Na balkonie ją trzymają (w blokach):lol:Mozna?Można:)
Blue
SuperMama
 
Posty: 18363
Rejestracja: 11 lis 2012, 9:59
Has thanked: 15 times
Been thanked: 206 times

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: martonia » 15 gru 2016, 21:08

Blue pisze:Rodzice z kolei beczkę kapusty ukisili jak co roku.Na balkonie ją trzymają (w blokach):lol:Mozna?Można:)
moi też tak robią :D
Nasze Serduszko <3 2017
Nasza Niespodzianka <3 2021
Awatar użytkownika
martonia
SuperMama
 
Posty: 3098
Rejestracja: 02 wrz 2016, 15:07
Has thanked: 87 times
Been thanked: 33 times

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: Blue » 15 gru 2016, 21:10

martonia :)
Blue
SuperMama
 
Posty: 18363
Rejestracja: 11 lis 2012, 9:59
Has thanked: 15 times
Been thanked: 206 times

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: kari » 15 gru 2016, 21:48

Moi teściowie też trzymają kapustę na balkonie
Awatar użytkownika
kari
SuperMama
 
Posty: 10247
Rejestracja: 28 paź 2012, 12:26
Has thanked: 64 times
Been thanked: 146 times

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: Fijołkowa Mama » 25 lip 2017, 21:18

Właśnie wstawiłam maliny na sok. Robię pierwszy raz samodzielnie, mam nadzieję, że się uda ;)
Fijołkowa Mama
SuperMama
 
Posty: 1402
Rejestracja: 24 lis 2015, 22:02
Has thanked: 44 times
Been thanked: 10 times

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: Agata. » 25 lip 2017, 21:21

Ja wczoraj robiłam swoje pierwsze w życiu weki - ogórki konserwowe :lol: Ciekawe, co z tego będzie ;;)
Agata.
SuperMama
 
Posty: 528
Rejestracja: 10 sie 2013, 17:52
Has thanked: 22 times
Been thanked: 7 times

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: malaJu » 26 lip 2017, 10:56

Agata. pisze:swoje pierwsze w życiu weki
ja mam w planach. Zaczynam od rzeczy, które mam nadzieję wykorzystać z okazji nowego roku szkolnego do kanapek dla mojej córki.
Awatar użytkownika
malaJu
Administrator
 
Posty: 10299
Rejestracja: 21 paź 2012, 19:37
Lokalizacja: Łódź
Has thanked: 722 times
Been thanked: 264 times

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: Blue » 28 lip 2017, 15:32

Będę kładła ogóry do słoików,były hitem.
Blue
SuperMama
 
Posty: 18363
Rejestracja: 11 lis 2012, 9:59
Has thanked: 15 times
Been thanked: 206 times

Re: Weki czyli wynalazki w słoikach

Postautor: gohnia » 28 lip 2017, 21:39

Ja robię ogórki i leczo dla Klary na zimę. Miałam plany robić dżemy, ale przy tych cenach owoców. ..
W 2011 Ł 2013 K 2017

Szczęście to skutek uboczny postępowania zgodnie ze swoimi wartościami.
Awatar użytkownika
gohnia
SuperMama
 
Posty: 4776
Rejestracja: 13 lis 2012, 22:01
Has thanked: 86 times
Been thanked: 84 times

Poprzednia

Wróć do Kuchnia

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 2 gości

cron