FORUM Łódzkich Mam

Mogę prosić o jakieś inspiracje co zrobić z takim ogrodowym (drobnym) winogronem ciemnym? Mąż mi wczoraj przywiózł od teściów reklamówkę i nie mam pomysłu co z tym szybko zrobić. Od razu napiszę, że nie mam sokownika ani balona, tak więc sok i nalewka odpadają.

Moja teściowa robi dżem z tego winogrona

19anioleczek92, a możesz poprosić ją o przepis? Zależy mi dość pilnie

MamaŻaby, ja co prawda nigdy nie robiłam dżemu z winogron, ale gdybym miała robić to pewnie mniej więcej jak w tym przepisie
http://zakubkamitalerzami.blogspot.com/ ... ogron.html
No może nad tym konfitur-fixem bym się zastanowiła.
A tak poza tym to jeszcze kompot możesz zrobić o ile lubicie.

MamaŻaby, Jutro będę się widziała z teściową to wezmę przepis...

19anioleczek92, to czekam
tulipan87, dzięki
Jutro muszę się za nie wziąć bo w końcu się zepsują

Ciekawy wątek:)Rodzice moi przetwarzają w ilościach dużych i zazwyczaj korzystaliśmy z gotowego;)Stąd,aby ułatwić im pracę,był pomysł na rocznicowy prezent.Coś tam kiedyś sama robiłam-od grzybów,po aronię ale nie przykładałam się,bo zawsze brało się od rodziców gotowe.Ale mam ochotę też sama coś zrobić,zwłaszcza że "plony" nieduże bo nieduże ale są,nie tylko z działki ale przede wszystkim ze wsi.Kilka razy w roku mamy dostawy warzyw i owoców,które alby się nie marnowały warto przerobić.

Dziewczyny czy pasteryzujecie przecier pomidorowy?
Przepisy różnie podają. Ja wczoraj nie pasteryzowałam i dziś słoiki po odwróceniu są ok.

Czy pasteryzować dla bezpieczeństwa?

Ja w zeszłym roku nie pasteryzowałam i żaden słoik się nie popsuł..
W tym roku przerobiliśmy już 30 kg pomidorów i dwa słoiki były do wywalenia..

Hosiole, dziękuje

zbroziu, nie pasteryzuje- nic się nie zepsuło

ja tez nie pasteryzuje przecieru pomidorowego.
W tym roku sporo wekow narobilam,glownie ogorki bo.jest bitwa o malosolne i kiszone oraz kto.ma pic wode po ogorach;)

kakonka, Blue, bardzo dziękuje

Zdrowotność Wspomaga odporność, osłabia bakterie, wirusy, grzyby. Do użytku profilaktycznego i leczniczego.
Pokrojone:
Cebula
Chilli
Imbir
Majeranek
Cytryna
Czosnek
Chrzan
Zalane własnym octem jabłkowym, oczywiście.
Wszystko do słoja, ale nie do pełna, bo dobrze jest mieszać miksturę codziennie (takie zakęcanio-wstrząsanie poziome) i dokręcić zakrętkę. Macerować przez min. 2 tyg. Zlać przez gazę na sicie do garnka, mocno odcisnąć. Płyn przelać do butelki. Paździerze przełożyć do mniejszego słoika i dodawać do surówek, sosów, zup, marynat, twarogów. Płyn popijać: - profilaktycznie 1-2 łyżki dziennie, - leczniczo 4-6 łyżek dz. co parę h. Nie polecam picia na pusty żołądek. Można mieszać z wodą, sokami warzywnymi, kefirem, jeśli dla kogoś zbyt ostre. Można dodawać do sosów sałatowych/surówkowych. Do bazy dodaję kurkumę, laskę cynamonu, goździki, ziele ang., kardamon, anyż, cytrusy, oregano, tymianek, majeranek, rozmaryn, szałwię, liście laurowe, kwiaty nagietka, kwiaty lilaka itd. - w różnych konfiguracjach i niekoniecznie wszystko na raz.

Dziewczyny czy macie jakieś ciekawy przepis na sałatkę z buraczków? Albo takie "zwykłe" żeby potem tylko szybko przygotować na ciepło do obiadu? U moich Rodziców w tym roku buraczki wyjątkowo obrodziły i chcę trochę wykorzystać do słoików.
W tym roku ogarnęło mnie normalnie jakieś przetworowe szaleństwo.... Co jakiś czas schodzę do spiżarni i przyglądam się z radością tym wszystkim kolorowym słoiczkom

ja sama nie robię przetworów, ale moja mama zawsze kładzie buraczki z papryką, wtedy mają taki wyraźny smak

Fijołkowa Mama, zwykłe buraczki gotuje, trę/miksuje na miazgę, dodaję cukier, ocet, sól i gotowe. Żeby dłużej wytrzymały trzeba je zawekować.

malulu pisze:Fijołkowa Mama, zwykłe buraczki gotuje, trę/miksuje na miazgę, dodaję cukier, ocet, sól i gotowe. Żeby dłużej wytrzymały trzeba je zawekować.

Dzięki! Własnie tak mi się coś wydawało, ze muszę jednak ocet dodać, bo mama kiedyś zawekowała takie "gołe" i się nie przetrzymały

martonia pisze:moja mama zawsze kładzie buraczki z papryką

na takie też mam ochotę, bo nigdy takich nie jadłam

Buraczki robię też z przesmażoną papryką i cebulką. Pokrojone lekko podsmażam na patelni, dodaję buraki starte na tarce jarzynówce i doprawiam (ocet, sól, pieprz, cukier). Na porcję buraków (ok. 8 szt) daję 1-2 łyżki octu.
Jeszcze mam przepis na pyszną sałatkę z burakami, ale przepis jest schowany z książkami kucharskimi gdzieś w pudle. Jak się przeniesiemy do naszego domku, to wtedy mogę się podzielić.

malulu, dziękuję! W weekend będę szaleć, tylko słoików muszę dokupić.

Ja też muszę się za coś zabrać. Macie może jakieś przepisy na dynię w słokach?

Po trochu otwieramy moje tegoroczne weki.Nic się nie zepsuło póki co,więc jestem zadowolona.Dziś otworzyliśmy ogóry kiszone i są smaczne,ale trochę inne w smaku niż np.te od teściowej czy moich rodziców.A więc po otwarciu słoika poszły bąbelki i trochę syczało.Trwało to z 5 min.Ogórki są twarde,bez białych nalotów (woda jest mętna na dnie),w smaku dobre,ale jakby lekko szczypią w język.Czy to efekt papryki ostrej z którymi były kiszone czy to od tego bąbelkowania?Zjadłam jednego i myslę czy wszystko z nimi OK i czy mogę dac je dzieciom bez ryzyka sensacji toaletowych.Ktos się zna na tym?
dopiska:ja i mąż zjedliśmy po 2, tata zjadł 1 i jak przeżyjemy do jutra,to damy dzieciom.Tata,który nieraz już kisił ogóry,mówi że są ok.Okaże się;)

Z ogórami okazało się wszystko OK.Starsze dziecko spija chętnie (tak jak ja)wodę po ogórkach-kubeczek dziennie ,młodsza nie daje się namówić-w sumie co się dziecku dziwić;)Porobiliśmy też sporo mrożonek,także dziś rozmrażają się wiśnie.Taki kawałek lata w śnieżny listopadowy dzień;)

Nadal odkrywamy kolejne weki-wiśnie,jagody,maliny itp.Fajna sprawa na zimę,tylko że już zostało kilkanaście słoików.Szybko schodzi,więc za rok robię więcej.Rodzice z kolei beczkę kapusty ukisili jak co roku.Na balkonie ją trzymają (w blokach):lol:Mozna?Można:)

Blue pisze:Rodzice z kolei beczkę kapusty ukisili jak co roku.Na balkonie ją trzymają (w blokach):lol:Mozna?Można:)

moi też tak robią

martonia

Moi teściowie też trzymają kapustę na balkonie

Właśnie wstawiłam maliny na sok. Robię pierwszy raz samodzielnie, mam nadzieję, że się uda

Ja wczoraj robiłam swoje pierwsze w życiu weki - ogórki konserwowe Ciekawe, co z tego będzie

Agata. pisze:swoje pierwsze w życiu weki

ja mam w planach. Zaczynam od rzeczy, które mam nadzieję wykorzystać z okazji nowego roku szkolnego do kanapek dla mojej córki.

Będę kładła ogóry do słoików,były hitem.

Ja robię ogórki i leczo dla Klary na zimę. Miałam plany robić dżemy, ale przy tych cenach owoców. ..