Weki czyli wynalazki w słoikach

[kasieńka 85]

U mnie przecier pomidorowy, papryka konserwowa, surówka z buraczkow, pasta z papryki. Wszystko za sprawą teściowej. Ja mam dwie lewe ręce w gotowaniu.
Fuente, czy ja wspominałam ze chętnie Cię adoptuje? Lepiej, Ty adoptuj mnie

[Fuente]

Ja w tym roku po raz pierwszy w życiu się wzięłam za weki i tak oto mamy 20 kg pomidorów przerobionych na przecier pomidorowy i 5 kg suszonych pomidorów.

Z pomidorami jeszcze czekam, bo mi dojrzewają na krzaczkach Na pewno będą też przeciery pomidorowe i soki pomidorowe. Suszonych pomidorów w tym roku nie robię, bo zostało mi jeszcze kilkanaście słoiczków z ubiegłego roku

Fuente, czy ja wspominałam ze chętnie Cię adoptuje? Lepiej, Ty adoptuj mnie

Kiedys wspominałaś Jak mnie mąż wkurzy, to mu pogrożę, że ma mnie kto przygarnąć jakby co haha

[agunia]

U nas tylko przecier pomidorowy,moj wklad taki,ze kupilam i dostarczylam mamie pomidory,reszte robi ona
A ja sie zastanawiam czy mozna zawekowac gotowa juz zupe pomidorowa???

[ppola]

Ja w tym roku zrobiłam konfiturę agrestową a w planach mam jeszcze powidła śliwkowe, przeciery pomidorowe, dżemy z czerwonej porzeczki i wiśni oraz buraczki, dostałam drogą wymiany barterowej

[Fuente]

agunia, ja wekowałam, tyle że bez smietany i bez makaronu.

[kari]

my jak na razie ogórki kiszone, a później jeszcze pomidory na przecież, dżemów nie robiliśmy w tym roku bo nam z zeszłego zostały, jedynie trochę borówek zamroziłam

[kochecka]

Ja już zrobiłam w tym roku dżemy truskawkowe, poziomowe, wiśniowy. Robiłam też soki: malinowy, wiśniowy, agrestowy,czerwona porzeczka i jeżynowy. W najbliższym czasie zrobię też ogórki kiszone, przeciery pomidorowego i leczo.

[kakonka]

u mnie póki co ogórki kiszone i konserwowe, po meksykańsku i w curry. Paprykę w miodzie mam z zeszłego roku, dynię też,trochę przecierów pomidorowych zostało ale zamierzam przerobić chociaż 20 kg jeszcze.

[tulipan87]

ogórki(...) po meksykańsku

O takich nie słyszałam. Podzielisz się przepisem?
U mnie w sumie żadne wynalazki, raczej standardowo. Ogórki: kiszone, konserwowe, w chili, w kurkumie, z rodzynkami.
Sałatki: szwedzka, ogórek+papryka, ogórek+kabaczek.
Papryka w miodzie
Przecier pomidorowy częściowo zrobiony, ale w planach drugie tyle.
Z owoców, dżemy truskawkowe, wiśniowe, śliwkowe, brzoskwiniowe; konfitury z borówek oraz z jabłek i brzoskwini.
Poza tym brzoskwinie i gruszki w słodkim syropie, bo mój mąż uwielbia. Obowiązkowo soki z malin i z aronii oraz kompoty ze śliwek i z wiśni.
W planach jeszcze buraczki z papryką i.. to co urośnie w ogrodzie teściowej Bo prawda jest taka, że gdyby mi teściowa nie dostarczyła warzyw pod drzwi, to nie zrobiłabym nawet połowy tego co mam

[ava]

Wow Dziewczyy, jestem pod wrażeniem! Ja oczywiście nic nie robię, na razie i tak nie mam gdzie tego trzymać. Za rok mam w planach trochę podziałać, ale nie wiem jak to będzie przy dwójce dzieci W tym roku Mąż baaardzo chciał, żebym zrobiła ogórki konserwowe, ale to było akurat w te największe upały i wyśmiałam go wtedy, a teraz jakoś temat przycichł

[malulu]

Dziewczyny jak robicie sok z malin? Pozostaje Wam czysty sok czy wymieszany z malinami? Zrobiłam w tym roku maliny zasypane cukrem i zawekowane, ale maliny się rozpadły i wyszła breja. Ani sok ani maliny

ava, ogórki podobno mają swój drugi sezon we wrześniu i wtedy można zrobić trochę weków

[gorzatka]

ja robię sok z malin czy z wiśni w sokowniku więc mam czysty soczek

[tulipan87]

ja robię sok z malin(...) w sokowniku więc mam czysty soczek

Ja również. Tyle, że swojego sokownika jeszcze się nie dorobiłam, zatem pożyczam od teściowej.

[MamaŻaby]

Fuente, no jak ja bym miała własne to pewnie też bym robiła. Ale tak czy siak podziwiam

5 kg suszonych pomidorów.

Hosiole, a możesz podać przepis? Mnie się zawsze wydawało, że zrobienie suszonych pomidorów to mega trudna sztuka. I jeszcze jakbyś mogła napisać jak ile suszu wychodzi z takich 5 kg żywych?

dżemy truskawkowe, poziomowe

Kobieto skąd miałaś poziomki i to w takich ilościach żeby zrobić dżem? Ja chciałam kupić do jedzenia i na rynku widziałam raz za to w tak zawrotnej cenie za 200 g. że odpuściłam

Ja bym chętnie robiła przetwory ale nienawidzę przygotowywać szkła i potem wekować. Gdyby ktoś to za mnie robił to produkcja by szła non stop

[ppola]

nienawidzę przygotowywać szkła i potem wekować.

moja mama kiedys mi patent przekazała dla dzemów i konfitur - szkło myję i wsadzam do mikrofali na minutkę, pokrywki myję i zalewam wrzatkiem. Gorący dzem wkładam w gorący słoik zakręcam goraca zakretką, stawiam do góry dnem i już. Nigdy mi się nic nie zepsuło

[gorzatka]

ja dzemy wkładam do zimnych sloików i zakrecam odwracam do góry dnem i też nigdy mi się nic nie zepsuło

[Fuente]

Robię tak samo jak gorzatka, i też nigdy nic się nie zepsuło:)

[Hosiole]

MamaŻaby, ja robiłam wg tego przepisu:
http://www.zajadam.pl/cos-z-niczego/pom ... piekarniku

Wyszły super. Już dwa słoiki opróżniliśmy
Z 5 kg wychodzi ok 12 słoików, tych mniejszych 0,2.

[MamaŻaby]

Hosiole, dzięki, zapisałam

[Patrycja11]

Wow Dziewczyy, jestem pod wrażeniem! Ja oczywiście nic nie robię

bo nie umiem. Jedyną rzeczą jaką zrobiliśmy to ogórki w słoiczki na zupę ogórkową. Nic więcej nie robię, bo nie mam tego gdzie trzymać.

[Pepsi]

Noooooooo więcccccccccc jaaaaaaaaaaa od jakichś 5 lat mam w planach weki
Ale z racji tego, że moja mama robi i to bardzo dużo weków robi to ograniczyłam się do przywiezienia jej produktów do produkcji

[Fuente]

U mnie doszły :
1. Konfitura z gruszek i karmelu (rewelacyjna, musialam dorabiac tak domownikom i Amelce zasmakowało, za przepis wielkie dzieki malulu
2. Gruszki w syropie z żurawiną
3. Przeciery pomidorowe

Jako że przejrzałam spiżarkę i okazuje się, że pomidorów szuonych mam juz tylko 4 słoiczki, to w planach mam jeszcze dorobic suszonych pomidorów, oprócz tego jeszcze musze dorobić przecierów pomidorowych i chyba zrobię nutelle śliwkową

[MamaŻaby]

nutelle śliwkową

Fuente, skarbnico wiedzy , podaj przepis proszę

[Fuente]

MamaŻaby, koniec końców, wykorzystałam fakt, że zostało mi 3,5 kg gruszek i pierwszy raz w żytciu zrobiłam nutelle gruszkową... Pychota! Moim zdaniem lepsza od śliwkowej W związku z powyższym w tym roku śliwkowej juz nie robię, ale przepis podaję:

Nutella śliwkowa:
* 2,5 kg śliwek
* 1 kg cukru
* 2 cukry waniliowe (lub laska wanilii)
* kakao (zależy czy lubisz mocno czekoladowe, ja daje około 3-4 łyżek, ale lepiej na początek sypnąć 2 i ewentualnie w miarę potrzeb dosypywać)

Śliwki przecisnąć przez maszynkę i smażyć ok. 2 godz z cukrem żeby odparować jak największa ilość wody, dodać cukry waniliowe (lub laskę wanilii- przekroić ją wzdłuż, wyskrobać ziarenka wanilii, dodać do śliwek), na koniec dodać kakao i smażyć jeszcze około 30 minut. Gorące kłaść w słoiki, ustawiać do góry dnem do ostygnięcia. Ja jeszcze po dodaniu kakao, blenderuję całą masę, żeby była gładka, ale nie jest to konieczność

[AnnaMaria]

ja korzystają z tego że miałam sporo własnych brzoskwiń zrobiłam dla małej musy w słoiczkach. Zobaczymy za jakiś czas czy będą dobre bo robiłam wszystko tak "na oko"

[hatifnatka]

podziwiam Was, dziewczyny ja nic nie robię, bo po pierwsze nie mam gdzie trzymać, a po drugie trochę słoiczków już dostaliśmy gotowych od Cioci

[Blue]

Podziwiam Was bardzo.Ja nic nie robię w słoiki osobiście,gdyż mam w kuchni taką zasadę,że wszystko co zajmuje dużo czasu lub/i babraniny to nie dla mnie.W związku z tym pracochłonne wekowanie,misterne torty/ciasta wielowarstwowe, finezyjne obiady nie wchodzą w grę.A poza tym,lubię jeść,ale gotować już sporo mniej.Trochę też dostajemy weków od moich rodziców, teściów,rodziny ze wsi-także korzystamy z gotowego.

[niesia2708]

Ja mam pełną spiżarkę ogórków i kompotów także tych przetworów nie robiłam.
Za to właśnie robię paprykę, ale tylko 5 kg.
Z mamą i siostrą przerobiłyśmy 90 kg pomidorów na przecier.
Jeśli będą w tym roku grzyby to jeszcze zrobię marynowane i na tym koniec.

[caixa]

Ja też się ograniczyłam w tym roku do kupienia malin i zawiezienia ich do mamy. Przecier pomidorowy mama też robi więc pewnie dostanę. W sumie tyle się u nas robi.
Naprawdę podziwiam , że tyle robicie.

[Fuente]

Kilka dni temu dostałam 15 kg aronii i 10 kg malin... No to zrobiłam soczki malinowe na przeziębienia na zimę i właśnie robię dwa rodzaje soków z aronii, część zwykła, część będzie z wanilią Co by nie było... nadal mam 8 kg gruszek do przerobienia

[malulu]

Fuente, nie zapomnij o aroniówce A i malinówka jest super na przeziębienia

[Fuente]

malulu, arobiówka już jest- teść robił w tym roku

[zbroziu]

Ponieważ wraz z kupnem domu stałam się posiadaczką drzew owocowych to witam się w tym wątku. Jestem kompletnym laikiem, więc z góry przepraszam za głupkowate pytania. Wczoraj zrobiłam kompot z gruszek i porzeczki, gotową mieszankę wrzuciłam do słoika który szczelnie zamknęłam i zagotowałam w garnku, dziś w części słoików denko nie zassało się czy to oznaka, że kompot może się popsuć?

[malulu]

zbroziu, zdecydowanie tak. To oznacza, że słoik się nie zawekował. Powodów może być wiele: wyszczerbiony słoik, zła zakrętka, za krótki czas pasteryzacji.
Najlepiej takie kompoty zużyć w pierwszej kolejności, a jeśli tych słoików jest wiele, to warto pootwierać słoiki, zlać kompot do jednego garnka i od nowa zagotować. Najpierw kompot, później pasteryzacja.

[zbroziu]

malulu, dziękuje

[MamaŻaby]

Dziewczyny jak przecieracie pomidory na przecier? Dla mnie to jest najgorsza część pracy z pomidorami i szukam łatwiejszego patentu

[kari]

MamaŻaby, my w tym roku się wycwaniliśmy, bo teść ma maszynkę taką jak do mielenia mięsa ręczną, ale do soku i mój mąż nią przecierał 2 razy i było bardzo mało ziarenek i skórki

[Fuente]

MamaŻaby, my mamy specjalną maszynke do pomidorów, taka najzwyklejszą najtańsza (kupiona za niecałe 20 zł):



W ogóle nie ma ziarenek ani skórki, polecam

[MamaŻaby]

Fuente, może głupie pytanie zadam ale gotujesz je najpierw czy tak na surowo przecierasz? Bo z aukcji wynika, że na surowo i zdębiałam

[Fuente]

MamaŻaby, przecieram na surowo Dopiero potem do garnka

[niesia2708]

MamaŻaby, my najpierw kroimy w duże kawałki i rozgotowujemy. Wtedy szybciej idzie przecieranie.

[MamaŻaby]

niesia2708, ale rozumiem że po przecieraniu już nie podgotowujesz, jak Fuente?
Znalazłam taką maszynkę w Łodzi, jutro kupię. Dzięki Dziewczyny

[MamaŻaby]

nienawidzę przygotowywać szkła i potem wekować.

moja mama kiedys mi patent przekazała dla dzemów i konfitur - szkło myję i wsadzam do mikrofali na minutkę, pokrywki myję i zalewam wrzatkiem. Gorący dzem wkładam w gorący słoik zakręcam goraca zakretką, stawiam do góry dnem i już. Nigdy mi się nic nie zepsuło

ppola, tuż za Fuente, jesteście moimi bohaterkami
A napisz mi jeszcze, czemu ten patent tylko do dżemów i konfitur?

[niesia2708]

niesia2708, ale rozumiem że po przecieraniu już nie podgotowujesz, jak Fuente?

Przecier doprawiamy i gotujemy. Wrzątek do słoików już bez pasteryzowania.

[MamaŻaby]

niesia2708, dziękuję

[Fuente]

ppola, tuż za Fuente, jesteście moimi bohaterkami

Ale żeby nie było... ja wcale nie lubie robić przetworów Baaaa ja nienawidzę robić przetworów, no ale... szkoda żeby się zmarnowało jak mam sporo swoich warzyw i owoców.

Dzis w planach mamy z teściową porobic leczo do słoikczów na zimę, i ja jeszcze planuję zrobic kilka słoiczków soku gruszkowego dla dzieciaków.

Zrobiłam też sałatke z ogórków na zimę... rozważam jeszcze zrobienie kilku słoiczków keczupu, ale nie wiem czy starczy mi jeszcze energii

[MamaŻaby]

mam sporo swoich warzyw i owoców

no i tego Ci wyjątkowo mocno zazdroszczę bo ja swoich nie mam i wszystko muszę kupować, dlatego nie idę na takie ilości bo pensji by nie starczyło. A w tym roku wszystkie warzywa i owoce (te przetworowe) wyjątkowo mocno zdrożały
Jedyne co dostanę to jabłka, od teściów No i dobrze, że kilka lat pod rząd kupowałam słoiki na weki to teraz chociaż ten wydatek odpadnie.
Chciałabym kiedyś spróbować zrobić nalewki ale spiryt do zalania potwornie drogi, więc w tym zakresie całkiem odpadam.

[Fuente]

Dziewczyny, szukam inspiracji... Właśnie nastąpił u mnie wysyp brzoskwiń i to w ilości niemalże hurtowej, więc nie przjemy tego, co za tym idzie musze to jakos przetworzyć nna zimę... Macie jakieś pomysly co mogę zrobić z brzoskwiń, poza konfiturą?

[MamaŻaby]

Macie jakieś pomysly co mogę zrobić z brzoskwiń, poza konfiturą?

link http://www.ofeminin.pl/przepisy/brzoskwinie-w-sloikach-d41888.html
masz tam 4 przepisy: na dżem, konfiturę, syrop i kompot
tutaj jeszcze brzoskwiniówka i brzoskwinie w alkoholu
http://www.mowimyjak.pl/styl-zycia/kuchnia-i-przepisy/co-zrobic-z-brzoskwin-przetwory-z-brzoskwin-na-zime-przepisy,17_59281.html
znalazłam jeszcze masło brzoskwiniowe
http://tipy.interia.pl/artykul_17141,jak-zrobic-maslo-brzoskwiniowe.html

[tulipan87]

Fuente, ja oprócz dżemów i konfitur robiłam tylko brzoskwinie w syropie, takie jak z puszki.