Weki czyli wynalazki w słoikach

[MamaŻaby]

Mogę prosić o jakieś inspiracje co zrobić z takim ogrodowym (drobnym) winogronem ciemnym? Mąż mi wczoraj przywiózł od teściów reklamówkę i nie mam pomysłu co z tym szybko zrobić. Od razu napiszę, że nie mam sokownika ani balona, tak więc sok i nalewka odpadają.

[19anioleczek92]

Moja teściowa robi dżem z tego winogrona

[MamaŻaby]

19anioleczek92, a możesz poprosić ją o przepis? Zależy mi dość pilnie

[tulipan87]

MamaŻaby, ja co prawda nigdy nie robiłam dżemu z winogron, ale gdybym miała robić to pewnie mniej więcej jak w tym przepisie
http://zakubkamitalerzami.blogspot.com/ ... ogron.html
No może nad tym konfitur-fixem bym się zastanowiła.
A tak poza tym to jeszcze kompot możesz zrobić o ile lubicie.

[19anioleczek92]

MamaŻaby, Jutro będę się widziała z teściową to wezmę przepis...

[MamaŻaby]

19anioleczek92, to czekam
tulipan87, dzięki
Jutro muszę się za nie wziąć bo w końcu się zepsują

[Blue]

Ciekawy wątek:)Rodzice moi przetwarzają w ilościach dużych i zazwyczaj korzystaliśmy z gotowego;)Stąd,aby ułatwić im pracę,był pomysł na rocznicowy prezent.Coś tam kiedyś sama robiłam-od grzybów,po aronię ale nie przykładałam się,bo zawsze brało się od rodziców gotowe.Ale mam ochotę też sama coś zrobić,zwłaszcza że "plony" nieduże bo nieduże ale są,nie tylko z działki ale przede wszystkim ze wsi.Kilka razy w roku mamy dostawy warzyw i owoców,które alby się nie marnowały warto przerobić.

[zbroziu]

Dziewczyny czy pasteryzujecie przecier pomidorowy?
Przepisy różnie podają. Ja wczoraj nie pasteryzowałam i dziś słoiki po odwróceniu są ok.

Czy pasteryzować dla bezpieczeństwa?

[Hosiole]

Ja w zeszłym roku nie pasteryzowałam i żaden słoik się nie popsuł..
W tym roku przerobiliśmy już 30 kg pomidorów i dwa słoiki były do wywalenia..

[zbroziu]

Hosiole, dziękuje

[kakonka]

zbroziu, nie pasteryzuje- nic się nie zepsuło

[Blue]

ja tez nie pasteryzuje przecieru pomidorowego.
W tym roku sporo wekow narobilam,glownie ogorki bo.jest bitwa o malosolne i kiszone oraz kto.ma pic wode po ogorach;)

[zbroziu]

kakonka, Blue, bardzo dziękuje

[mamalili]

Zdrowotność Wspomaga odporność, osłabia bakterie, wirusy, grzyby. Do użytku profilaktycznego i leczniczego.
Pokrojone:
Cebula
Chilli
Imbir
Majeranek
Cytryna
Czosnek
Chrzan
Zalane własnym octem jabłkowym, oczywiście.
Wszystko do słoja, ale nie do pełna, bo dobrze jest mieszać miksturę codziennie (takie zakęcanio-wstrząsanie poziome) i dokręcić zakrętkę. Macerować przez min. 2 tyg. Zlać przez gazę na sicie do garnka, mocno odcisnąć. Płyn przelać do butelki. Paździerze przełożyć do mniejszego słoika i dodawać do surówek, sosów, zup, marynat, twarogów. Płyn popijać: - profilaktycznie 1-2 łyżki dziennie, - leczniczo 4-6 łyżek dz. co parę h. Nie polecam picia na pusty żołądek. Można mieszać z wodą, sokami warzywnymi, kefirem, jeśli dla kogoś zbyt ostre. Można dodawać do sosów sałatowych/surówkowych. Do bazy dodaję kurkumę, laskę cynamonu, goździki, ziele ang., kardamon, anyż, cytrusy, oregano, tymianek, majeranek, rozmaryn, szałwię, liście laurowe, kwiaty nagietka, kwiaty lilaka itd. - w różnych konfiguracjach i niekoniecznie wszystko na raz.

[Fijołkowa Mama]

Dziewczyny czy macie jakieś ciekawy przepis na sałatkę z buraczków? Albo takie "zwykłe" żeby potem tylko szybko przygotować na ciepło do obiadu? U moich Rodziców w tym roku buraczki wyjątkowo obrodziły i chcę trochę wykorzystać do słoików.
W tym roku ogarnęło mnie normalnie jakieś przetworowe szaleństwo.... Co jakiś czas schodzę do spiżarni i przyglądam się z radością tym wszystkim kolorowym słoiczkom

[martonia]

ja sama nie robię przetworów, ale moja mama zawsze kładzie buraczki z papryką, wtedy mają taki wyraźny smak

[malulu]

Fijołkowa Mama, zwykłe buraczki gotuje, trę/miksuje na miazgę, dodaję cukier, ocet, sól i gotowe. Żeby dłużej wytrzymały trzeba je zawekować.

[Fijołkowa Mama]

Fijołkowa Mama, zwykłe buraczki gotuje, trę/miksuje na miazgę, dodaję cukier, ocet, sól i gotowe. Żeby dłużej wytrzymały trzeba je zawekować.

Dzięki! Własnie tak mi się coś wydawało, ze muszę jednak ocet dodać, bo mama kiedyś zawekowała takie "gołe" i się nie przetrzymały

moja mama zawsze kładzie buraczki z papryką

na takie też mam ochotę, bo nigdy takich nie jadłam

[malulu]

Buraczki robię też z przesmażoną papryką i cebulką. Pokrojone lekko podsmażam na patelni, dodaję buraki starte na tarce jarzynówce i doprawiam (ocet, sól, pieprz, cukier). Na porcję buraków (ok. 8 szt) daję 1-2 łyżki octu.
Jeszcze mam przepis na pyszną sałatkę z burakami, ale przepis jest schowany z książkami kucharskimi gdzieś w pudle. Jak się przeniesiemy do naszego domku, to wtedy mogę się podzielić.

[Fijołkowa Mama]

malulu, dziękuję! W weekend będę szaleć, tylko słoików muszę dokupić.

[Tasia]

Ja też muszę się za coś zabrać. Macie może jakieś przepisy na dynię w słokach?

[Blue]

Po trochu otwieramy moje tegoroczne weki.Nic się nie zepsuło póki co,więc jestem zadowolona.Dziś otworzyliśmy ogóry kiszone i są smaczne,ale trochę inne w smaku niż np.te od teściowej czy moich rodziców.A więc po otwarciu słoika poszły bąbelki i trochę syczało.Trwało to z 5 min.Ogórki są twarde,bez białych nalotów (woda jest mętna na dnie),w smaku dobre,ale jakby lekko szczypią w język.Czy to efekt papryki ostrej z którymi były kiszone czy to od tego bąbelkowania?Zjadłam jednego i myslę czy wszystko z nimi OK i czy mogę dac je dzieciom bez ryzyka sensacji toaletowych.Ktos się zna na tym?
dopiska:ja i mąż zjedliśmy po 2, tata zjadł 1 i jak przeżyjemy do jutra,to damy dzieciom.Tata,który nieraz już kisił ogóry,mówi że są ok.Okaże się;)

[Blue]

Z ogórami okazało się wszystko OK.Starsze dziecko spija chętnie (tak jak ja)wodę po ogórkach-kubeczek dziennie ,młodsza nie daje się namówić-w sumie co się dziecku dziwić;)Porobiliśmy też sporo mrożonek,także dziś rozmrażają się wiśnie.Taki kawałek lata w śnieżny listopadowy dzień;)

[Blue]

Nadal odkrywamy kolejne weki-wiśnie,jagody,maliny itp.Fajna sprawa na zimę,tylko że już zostało kilkanaście słoików.Szybko schodzi,więc za rok robię więcej.Rodzice z kolei beczkę kapusty ukisili jak co roku.Na balkonie ją trzymają (w blokach):lol:Mozna?Można:)

[martonia]

Rodzice z kolei beczkę kapusty ukisili jak co roku.Na balkonie ją trzymają (w blokach):lol:Mozna?Można:)

moi też tak robią

[Blue]

martonia

[kari]

Moi teściowie też trzymają kapustę na balkonie

[Fijołkowa Mama]

Właśnie wstawiłam maliny na sok. Robię pierwszy raz samodzielnie, mam nadzieję, że się uda

[Agata.]

Ja wczoraj robiłam swoje pierwsze w życiu weki - ogórki konserwowe Ciekawe, co z tego będzie

[malaJu]

swoje pierwsze w życiu weki

ja mam w planach. Zaczynam od rzeczy, które mam nadzieję wykorzystać z okazji nowego roku szkolnego do kanapek dla mojej córki.

[Blue]

Będę kładła ogóry do słoików,były hitem.

[gohnia]

Ja robię ogórki i leczo dla Klary na zimę. Miałam plany robić dżemy, ale przy tych cenach owoców. ..